YEME-İÇME sektöründeki patronlar, en büyük sıkıntılarının personel olduğunu dile getiriyorlar. Sektör büyüyor ama turizm ve otelcilik okullarından mezun olanların restoran yerine otelleri seçmeleri sektörü zora sokuyor. Aşçıların 5 bin TL ila 20 bin TL arasınd...

ESKİDEN uzun yola çıkınca ilk aklıma gelen bir yerde mola verip yemek yemek olurdu. Mola verip et yemek her aile için keyifti. Artık eskisi kadar yollarda mola verilmediğini görüyorum. Her sene, kış sezonunda en az 8-10 kere Kartalkaya'ya gidiyorum. Yeni yol y...

Yeme-içme sektöründe bazı patronların ne kadar paragöz olduklarını, sinekten yağ çıkarır gibi her şeye para olarak baktıklarını zaman zaman yazıyorum. Kimi kaçak puro satar, kimi sahte içki, kimi kapıdaki vale görevini bile kendi yapar. Buraya kadar her şey ta...

KUŞAKTAN kuşağa aktarılan lezzet, ustalık, profesyonellik ve titizliğin hikâyesi olan Develi Restaurant, Arif Develi'nin dedesi tarafından 1912'de Antep'te kurulmuş. Arif Develi, 1966 yılında İstanbul'a gelerek Samatya'da Develi'yi açmıştı. 6 yaşında mesleğe a...

GAZETE HABERTURK- HT MAGAZİN Steak house modasını başlatan Günaydın, kebaptan sonra yeni bir konsepte geçiyor. Etin yanında döner ve köfte işine el atarak yeni yerler açmak için yola çıkan Cüneyt Asan, bu konseptin ilk ayağını Rumelihisarı'nda açtı. Boğaz manz...

EĞLENCE dünyasının altın çocuğu Emre Ergani'nin bu sene yine fırtınalar estireceğini şimdiden görür gibiyim. Geçtiğimiz yıllarda Çeşme'de açtığı 7800'le harikalar yaratan Ergani'nin sürpriz bir projesi daha olduğunu duydum. Çeşme'de yeni açılacak bir otelin tü...

GECE hayatında gözle görülmeyen ama satışından çok büyük cirolar sağlanan puroların yüzde 90'ının kaçak olduğunu biliyor muydunuz? İstanbul'u baştan sona gezin, balıkçılardan gece kulüplerine kadar birçok yerde puro satıldığını göreceksiniz. Peki bu purolar ne...

Zaman zaman köşemde eğlence sektöründeki çoğu patronun ne kadar açgözlü olduğunu isimleriyle okuyorsunuz. Her şeyi paraya çevirmek için ellerinden geleni yapıyorlar. Öyle ki bir insanın canına mal olacak kadar tehlikeli olan sahte içkileri, ucuz fiyata satın a...

Eğlence hayatında son dönemlerde değişik mekânlarda partiler yapılmaya başlandı. Partinin gününün değil, bu işi yapan genç işletmecilerin ne kadar önemli olduğunu gördük. Bu genç yetenekler, gece hayatının gözdeleri oldular; düzenledikleri partilere 400 - 500 ...

Geçtiğimiz günlerde bir dost meclisinde sohbet ediyorduk. Siyasetin dışından, çok saygın bir abimiz "AK Parti'nin iktidara gelişinden sonra gece hayatında değişiklik oldu mu?" diye sorunca konu üzerine uzun uzun konuştuk. O sohbet sırasında anlattıklarımı sizl...

Geçtiğimiz haftalarda Nişantaşı'nda çok keyifli bir mekân açıldığını, gidilmesi gerektiğini yazmıştım. Çoğunuz hatırlıyorsunuzdur, Mahmut Anlar'ın dekore ettiği, son günlerin popüler mekânı Pipa'dan söz ediyorum. Geçenlerde mekânı denemek için bir kez daha git...

Son günlerde hangi gazeteye baksam mutlaka bir ünlüyle ilgili "Arka kapıdan kaçtı" başlıklı bir haber görüyorum. Benim bildiğim kadarıyla o kapılar, acil yangın çıkışı kapısıdır ve acil durumlar için kullanılır. Ama anladığım kadarıyla bizim ünlüler, mekânları...

SON dönemlerde adından sıkça söz ettiren Nusret Steakhouse'un, bir süre önce komşularıyla başı derde girmişti. Mahkeme hâlâ devam ediyor ama Nusret sonucu beklemeden taşınma kararı aldı. Çok uzağa gitmiyor. Doğuş Grubu'nun mekâna ortak olmasından sonra hedef b...

Türkiye'de kebap sektörünü zirveye taşıyan ustalar, HT Magazin için bir araya geldi. Komilikten sektöre giren patronlar, zirve yolunda yaşadıklarını anlattı. Gece gündüz çalışıp parklarda yatarak patronluk koltuğuna oturan isimler, şimdi de gözlerini dünya mar...

TÜRKİYE'NİN ilk gerçek Napolitan; odun fırın pizzasını yapan Pipa, Nişantaşı'nda hizmete açıldı. Son günlerin popüler mekânı olunca gitmek de farz oldu. Yakın dostum, Reina'nın işletme ortağı Ali Ünal'la kış kıyamet demeden yollara düştük. Mekân çok sapa, alak...