Enginarlardan birini boylamasına ikiye kesin. Daha sonra her parçayı dörde bölün, tüylü kısmı bıçakla çıkarıp kararmamaları için ikiye bölünmüş limonu tuza batırıp üzerlerine sürün. Diğer enginarı da aynı şekilde hazırlayın. Su, tuz, bir çorba kaşığı zeytinyağ...

Püreli biftek 1 parça biftek 15-20 adet Brüksel lahanası 1 adet domates Tuz, Kekik Püre için: 3 adet patates 1 su bardağı sıcak süt 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi Tuz Karabiber Patatesleri haşlayın. Brüksel lahanalarını da suda 5-...

Yumurtalı köfte 5 adet yumurta 200 gr. kıyma 1 çay bardağı un 1 çay bardağı galeta unu Tuz Karabiber 1 su bardağı sıvı yağ Dört adet yumurtayı katı olacak şekilde haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun, una bulayın. Köfte için kıymayı, tuzu ve karabiberi...

Eti tencereye alın ve suyunu salıp çekene dek pişirin. Piyazlık doğranmış soğan ve tereyağını ekleyip soteleyin. İkiye bölünüp çekirdek yatakları çıkarılmış çağla ve nohut ilave edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30-35 dakika pişirin. İkiye bölünmüş ...

Semizotunu temizleyip yıkayın ve irice doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp küp küp doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ilave edin. Suyunu salıp yeniden çekene dek kavurmaya devam edin. Üzerine semizotunu ekleyin. Birkaç dakika sonra, kabuğu soyu...

Eti iri parçalar halinde kesin. Salça, sarımsak, kekik, kimyon, karabiber, pul biber, tereyağı ve tuzu karıştırın. Etleri bu sosa bulayın. Fırın pişirme torbasının içine un koyun ve sallayarak her yanını kaplamasını sağlayın. Eti torbaya koyup ağzını kapatın. ...

Etli taze patates 1 kg. küçük boy taze patates 300 gr. kuşbaşı kuzu eti 1 adet soğan 4-5 adet sivri biber 2 çorba kaşığı tereyağı 4 diş sarımsak 1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası Tuz 1 çay kaşığı kimyon Karabiber Patateslerin kabuklarını soyup tencere...

Beş enginarı limonlu suda haşlayın. Enginarları ve kırmızı biberi küp küp doğrayın. Tavuk etini yağda kavurun. Üzerine enginar, soğan, mantar, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin. Baharatları katıp sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Kiraz domatesleri ekleyip b...

Etli nohutlu bakla 1 kg. bakla 300 gr. kuşbaşı kuzu eti 1 su bardağı haşlanmış nohut 8 su bardağı sıcak su 3 demet taze sarımsak 2 su bardağı süzme yoğurt 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı un 125 gr. tereyağı 1 çay kaşığı safran Tuz Eti, suyunu salıp yeniden çekin...

Doğranmış soğanı, kıyılmış sivri biberi ve maydanozu, küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri harmanlayın. İçine baharatları, ezilmiş sarımsakları ve küp doğranmış hindi etlerini ilave ederek yağlanmış güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine zeytinyağını gezdir...

Patates dolması 4 adet patates 250 gr. kıyma 3 çorba kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 4-5 adet sivri biber 2 adet domates Tuz 12 demet maydanoz Karabiber Patateslerin içlerini oyup sıvı yağda kızartın. Tereyağını tencerede eritin, piyazlık doğranmış soğanı ek...

Tereyağı, et ve doğranmış soğanı pişirin. Et suyunu çekince, doğranmış havucu katın. Beş dakika kavurup küp küp doğranmış kereviz ve patatesi ilave edin. Üç dakika kavurup doğranmış mantarı ilave edin. Mantar suyunu salınca; sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin,...

Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurup küçük köfteler hazırlayıp sıvı yağda kızartın. Pırasaların beyaz kısımlarını ince halka şeklinde doğrayıp tereyağında kavurun. Üzerine unu ekleyip unun kokusu gidene dek kavurun....

Unu tereyağında hafifçe kavurun. Süt ve suyu katıp un kokusu gidene dek pişirin. Biberiye, tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsak ilave edin. Lazanya yapraklarını haşlayın. Dil peynirini doğrayın. Brokoliyi çiçeklerinden ayırın. Yağlanmış fırın kabına iki çorba k...

Pırasa ve havuçları verev kesin. Zeytinyağını tencereye alıp havuçları soteledikten sonra pırasaları da ekleyin. Pirinç, tuz ve toz şekeri ilave edin. Pırasaların rengi dönünce suyu ekleyin. Gerektiğinde tencereyi sallayıp yemeğinizi karıştırarak 10-15 dakika ...