Kandilli Vapur İskelesi'ne komşu Suna'nın Yeri, meze ve balıklı değişmez mönüsü ve sımsıcak müşteri ilişkileriyle, her keseye seslenen, salaş ama özenli bir yer. Bebek ve Rumelihisarı'na bakan enfes manzarası, yıllanmış çınar ağaçlarının serin gölgesi ve hiç d...

Geçenlerde, Mövenpick Oteli'nin methini duyduğum İtalyan restaurantı AzzuR'a gittim. AzzuR'un, genç ve güler yüzlü usta başaşçısı Giovanni Terracciano'nun, damağımı şenlendirdiğini itiraf etmeliyim. Önce yumurta sarısı ve irmik unundan 'ev yapımı' bir hamur iş...

'Gözlerinin içine başka hayal girmesin...' Bantta Zeki Müren'in ölümsüz şarkısı, Haydarpaşa Gar Lokantası'nın işlemeli yüksek tavanlı, duvarları mavi çinili salonundan karşı Kadiköy rıhtımına bakıyoruz ve gerideki tren vagonlarına... Tarihi Gar, eski telaşında...

Gürsel Keleş, Gayrettepe'deki bu cafe restaurant tipi değişik balık lokantasını açalı 5-6 yıl olmuş. Çok öncesi, Ortaköy'deki Carne'nin şefiyken tanıdığım Keleş ile bunca zaman sonra yeniden karşılaşmak hoş. Patron-aşçımızın mekanı saat 11:00-22:00 arası açık....

Çok eskilerde İstanbul'da ekmek fırından alınmaz, at arabalı veya eşekli dağıtıcılarla kapınıza getirilirdi. Sonraları doğrudan fırından alımlar başladı. Derken, bakkallarda ve şimdilerde süper marketlerde de ekmek satılır oldu. Belediye ekmek fabrikalarında ü...

Adını pizza ve makarnadan alan PiPa, Mimar Mahmut Anlar'ın elinden çıkan mükemmel bir mekan! Girişi özel karanlık camlı, 'bilen gelsin' gibisine. Ama, içeri girince, Nişantaşı'nda sanki bir vahadasınız. Huzurlu ve şık! Nefis bir bar ve yeşille çevrili kış bahç...

Şişli'deki Erenoğlu'ya uzun süredir uğramamıştım; bir öğle vakti patronlardan Eyüp Güngör'den sıcak karşılama, ortağı Erdoğan Betik'e de selam söyledik. Masamıza geçtik ve yılların emektarı Süleyman Kav'ın güler yüzlü ve usta servisiyle hasret giderdik. Günün ...

4. Levent Çarşısı içindeki dükkan, Sebo'nun İstanbul'daki toplam 10 şubesinden biridir. Sabah ve akşamları semt sakinleri,öğlenleri ise ağırlıkla çevredeki işyerlerinde çalışanlar uğrar. Raslantı bu ya, yıllarca önce Beşiktaş'taki bir başka börekçide çalışırke...

Safa Demir ve ortaklarının Beşiktaş Balıkpazarı'na bitişik Ahtapot'una uzun zamandır uğramamıştım. Ne var ne yok gibisine, geçenlerde bir 'merhaba' diyeyim dedim. Emektar başgarson Galip Kelek'den her zamanki gibi sıcak ama ölçülü bir karşılama. Duvarlardaki ü...

Tesadüfen önünden geçiyordum, salatayı çağrıştıran adına takıldım, içeri girdim. Yönetici Yiğit Taşpınar'dan kibar bir karşılama. Mutfak, girişte solda ve her şey gözler önünde, Çin tavası vok ya da ızgarada pişen garnitürlü yemekler, İtalyan tarzı makarnalar,...

Kahramanmaraş'a her gittiğimde dış görünüşüyle tabaka güllaçı andıran yöresel tarhanayı tatmadan geçmem. Bu yassı tarhana ne de marifetlidir. Biraz ufalarsınız, et suyu içinde sarımsak, kuru nane ve yağla birlikte nefis bir çorba olur, teflon tavada çevirirsin...

Kadıköy'ün has evlatlarından amcaoğlum Cüneyt Ünsal'dan tüyoyu aldım: "Postanenin arka sokağındaki Benusen'e bir bakıver." Bir kere adı güzel; 'Ben ve Sen'... Tam karşısında aynı adlı tipik bir esnaf lokantası olan Benusen'le karıştırmayın ama... Bir öğle vakt...

Çarşıya bir çıkalım hele. Tezgahlarda nerdeyse birbirinin aynı olan bir kaç çeşit patates... Bir de 'hormonlu' devler var. Arada bir de, körpe toplanmış taze patatesler, üstelik ateş pahası... Oysa, Batı ülkelerinde, her biri farklı sertlikte ve nişasta oranın...

MUHAKKAK UĞRAYIN! Bir dönem seyyar tezgahında sokakta döner satan Ali Özcan'ın şimdilerde dört katlı yeni mekanında aynı anda yüzlerce kişiyi doyuracağını kim tahmin edebilirdi? Çalışkan, işini iyi yapan, aslen Malatyalı Ali Usta'nın başarısı gerçekten övgüye ...

BİR UĞRAYIN! Bostancı Altıntepe kavşağında Paçacı Hikmet'i özlemiştim. Söz gelimi kuzu budundan sac tavası her zamanki gibi, utandırmıyor. Bu güzellemenin eti özel olarak Diyarbakır'dan geliyor. Yanında ekşili dolma ve bol çam fıstıklı irmik helvası; üçlü seti...